Sumatra

Un café qui se caractérise par un corps plein, sirupeux et une absence presque totale d'acidité qui fait que sa saveur imprègne véritablement la bouche. Les notes très épicées, florales et terreuses constituent la signature de ce grand favori. L'île de Sumatra totalise 70 % des revenus de l'Indonésie et compte plus de 38 millions d'habitants.

Mot-clé : terreux

La géographie est une saveur. La provenance d'un café est révélatrice. Les cafés d'Asie sont appréciés pour leur corps robuste et leurs saveurs moelleuses et terreuses. Les cafés des îles du Pacifique sont vifs avec des nuances herbeuses.